Risotto al prosecco, fragola e mela

Preparare un brodo vegetale leggero e sapido.

 

In una casseruola tostare il riso a secco per qualche minuto.  Quando il riso sarà lucido bagnare con parte del prosecco a sfumare.

 

Aggiungere il brodo di tanto in tanto fino a cottura tenendo mescolato. A metà cottura incorporare 2 bustine di Frutteto fragola e mela.

 

Regolare di sale e pepe.

 

Arrivati a cottura togliere dal fuoco lasciar riposare 2min e poi amalgamare il burro freddo. 

 

Finire con aggiungere il parmigiano e mantecare.