Ricotta alla pera e pesca, con croccante al sesamo, broccoli e noci

Lavorate in una ciotola la ricotta con un pizzico di cannella regolare sale, pepe e unite una bustina di Frutteto pera e pesca. Riponete in frigo mezz’oretta. 

Pulite il broccolo e mondatelo. In una pentola con abbondante acqua salata cuocete il broccolo 10min. Appena cotto raffreddate in una ciotola dove avrete messo acqua e  abbondante ghiaccio.

Prendere la composta di ricotta dal frigo fate dei ciuffi sul piatto da portata.

Guarnite con noci, broccoli e croccante al sesamo.