20 minutos
2 porciones
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Platos principales
Procedimiento
En una sartén caliente, dorar las lonchas de bacon y una vez tostadas colocarlas sobre papel absorbente.
Limpiar los boletus, trocearlos y cocerlos al vapor durante 10/12 minutos. Una vez cocidos, sazonar al gusto con sal, pimienta y perejil.
Limpiar los langostinos del caparazón y retirar los intestinos del lomo. Escaldar en una sartén 3 minutos por cada lado a fuego medio, desglasando con brandy.
Rectificar de sal y pimienta.
Ahora componga el plato colocando 2 bolsas de melocotón y mango en la base Frutteto.
A continuación, colocar las gambas, las lonchas de bacon y los boletus. Un poco de pimienta y tomillo adornan.
Ingredientes
Nº 10 gambas
50gr bacon
20 ml de brandy
100 g de setas porcini
2 bolsas Frutteto melocotón y mango (100gr)
al gusto pimienta
al gusto sal
